Colore “buccia di cipolla rossa”, tipico della vinificazione in ramato.
Al naso note di melone cantalupo di media intensità, mela cotogna, ciliegia fresca e legno di ciliegio. In bocca è molto fresco, compatto, concentrato, lungo e morbido.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2018
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)
UVE: Pinot Grigio 100%
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 80 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Marne e arenarie di origine eocenica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni
EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: I e III decade di settembre, conduzione del raccolto manuale
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox
LIEVITI IMPIEGATI: selezionati
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°-20°
DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 12 giorni
