Dal colore rosso rubino, con leggeri riflessi granati e dal profumo intenso, fine ed elegante, leggermente speziato. Le note fruttate sono ancora presenti e ben armonizzate dal lungo invecchiamento in botti di rovere. Il sapore è ricco, corposo, armonico, con un buon bilanciamento dei tannini dolci. Lunga la persistenza.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1997
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)
UVE: Merlot 50%, Cabernet 20%, Cabernet Sauvignon 30%
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 100 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Origine alluvionale, ghiaiosa e argillosa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni
EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: I decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: In acciaio inox
LIEVITI IMPIEGATI: selezionati
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25°-30°
DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 18-20 giorni
