Di colore rosso rubino con leggeri riflessi granati, dal profumo intenso, fine ed elegante, con un buon frutto che si fonde con la complessità della vaniglia e del leggero tostato del legno. Il sapore, ricco di corpo, pieno, armonico, con un giusto bilanciamento dei tannini dolci, ha una buona permanenza in bocca e nel retrogusto.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1990
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)
UVE: Merlot 100%
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 40 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Origine alluvionale, ghiaiosa e argillosa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni
EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: I decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: in acciaio inox, barrique di rovere e anfore in ceramica
LIEVITI IMPIEGATI: selezionati
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25°-30°
DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 18-20 giorni
