Di colore giallo paglierino con un profumo intenso, varietale, ricorda il peperone, la pesca ed alcuni frutti tropicali. Il sapore asciutto, ricco di corpo, con buona permanenza in bocca, ricorda, con una certa aromaticità, la provenienza varietale.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1997
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)
UVE: Sauvignon 100%
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 100 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Marne e arenarie di origine eocenica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni
EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: II e III decade di settembre, conduzione del raccolto manuale
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox
LIEVITI IMPIEGATI: selezionati
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18-20°
DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 7-18 giorni
