Colore giallo dorato intenso. Al naso dominano l’ananas, il fico,
l’albicocca, sensazioni che ricordano il cocco, la mandorla e lo
zucchero filato, con un interessante il sottofondo di fieno essicato di
montagna. In bocca stupisce per l’acidità molto ben bilanciata, che
si apre con una sensazione molto ampia al palato. Chiude con una
tannicità ricca, dolce, piacevole.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2022
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)
UVE: Ribolla Gialla 100%
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 110 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Marne e arenarie di origine eocenica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 15 anni
EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: III decade di settembre, conduzione del raccolto manuale
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox
LIEVITI IMPIEGATI: selezionati
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18-20°
DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 10 giorni
