Di colore giallo paglierino, con un perlage fine ed elegante. Il profumo è floreale, il sapore secco e gradevolmente fruttato.
TIPOLOGIA: Pinot Spumante DOC Isonzo
METODO DI SPUMANTIZZAZIONE: Charmat
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)
UVE: Pinot Grigio 100%
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 30-40 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Origine alluvionale, ghiaioso, argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni
EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: II decade di agosto, conduzione del raccolto manuale
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox
LIEVITI IMPIEGATI: selezionati
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°
DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 7-10 giorni
