Colore finissimo. Al naso note molto eleganti di nocciola e frutta tropicale matura. In bocca è secco, ma morbido e fresco. Il finale è lunghissimo e molto pulito
TIPOLOGIA: Spumante DOC Isonzo
METODO DI SPUMANTIZZAZIONE: metodo classico, 24 mesi sui lieviti e una anno a riposo. Non dosato
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016
ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)
UVE: Chardonnay Musqué 100%
ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 30-40 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Origine alluvionale, ghiaioso, argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni
EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: II decade di agosto, conduzione del raccolto manuale
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox
LIEVITI IMPIEGATI: selezionati
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°
DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 7-10 giorni
