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BLANC DE BLANCS

SPUMANTI | SPUMANTE DOP ISONZO DEL FRIULI

Colore finissimo. Al naso note molto eleganti di nocciola e frutta tropicale matura. In bocca è secco, ma morbido e fresco. Il finale è lunghissimo e molto pulito


TIPOLOGIA: Spumante DOC Isonzo
METODO DI SPUMANTIZZAZIONE: metodo classico, 24 mesi sui lieviti e una anno a riposo. Non dosato

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016

ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)

UVE: Chardonnay Musqué 100%

ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 30-40 m s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Origine alluvionale, ghiaioso, argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni

EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: II decade di agosto, conduzione del raccolto manuale

MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox

LIEVITI IMPIEGATI: selezionati

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°

DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 7-10 giorni