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SANFILIP

SELEZIONI | BIANCO - ISONZO DEL FRIULI

Di colore giallo carico e dal profumo intenso, fine ed elegante. Il sapore è secco, armonico, pieno ed avvolgente, di grande complessità. Caratteristiche le note lattiche dello Chardonnay, completate dal bouquet del Sauvignon e dalla struttura del Friulano.

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PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2003

ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)

UVE: Chardonnay , Sauvignon , Friulano

ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 100 m s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Origine alluvionale, ghiaiosa, argillosa

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Spalliera Guyot

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni

EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: II e III decade di settembre, conduzione del raccolto manuale

MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: Acciaio inox,

LIEVITI IMPIEGATI: selezionati

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°-20°

DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 7-18 giorni

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