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MERLOT

ISONZO DEL FRIULI | ROSSO

Di colore rosso rubino con leggeri riflessi granati, dal profumo intenso, fine ed elegante, con un buon frutto che si fonde con la complessità della vaniglia e del leggero tostato del legno. Il sapore, ricco di corpo, pieno, armonico, con un giusto bilanciamento dei tannini dolci, ha una buona permanenza in bocca e nel retrogusto.

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PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1990

NUMERO MEDIO DI BOTTIGLIE PRODOTTE ANNUALMENTE: 5.000

ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)

UVE: Merlot 100%

ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 40 m s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Origine alluvionale, ghiaiosa e argillosa

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot 5.200 ceppi per ettaro

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni

RESA PER ETTARO AL RACCOLTO IN UVA: 6.000 kg

RESA PER CEPPO DEDOTTA: 1,2 kg

EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: I decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale

MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox – maturazione e affinamento in legno per 12-16 mesi

LIEVITI IMPIEGATI: selezionati

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25°-30°

DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 18-20 giorni