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FRIULANO

ISONZO DEL FRIULI | BIANCO

Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi citrini e dal profumo intenso ed ampio. Ricorda, da giovane, fiori d’acacia e l’origine varietale. Il sapore è asciutto, pieno e caldo, leggermente amarognolo nel retrogusto, ricorda la mandorla, caratteristica tipica della varietà di provenienza.

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PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1992

NUMERO MEDIO DI BOTTIGLIE PRODOTTE ANNUALMENTE: 3.000

ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)

UVE: Tocai Friulano 100%

ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 80 m s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Origine alluvionale, ghiaioso, argilloso.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Cappuccina 3.800 ceppi per ettaro

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni

RESA PER ETTARO AL RACCOLTO IN UVA: 8.000-9.000 kg

RESA PER CEPPO DEDOTTA: 2,2 kg

EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: Ultima decade di settembre, conduzione del raccolto manuale

MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox

LIEVITI IMPIEGATI: selezionati

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 20°

DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 7-12 giorni