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PINOT GRIGIO RAMATO

COLLIO | BIANCO

Colore “buccia di cipolla rossa”, tipico della vinificazione in ramato.
Al naso note di melone cantalupo di media intensità, mela cotogna, ciliegia fresca e legno di ciliegio. In bocca è molto fresco, compatto, concentrato, lungo e morbido.

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2018

ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)

UVE: Pinot Grigio 100%

ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 80 m s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Marne e arenarie di origine eocenica

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni

EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: I e III decade di settembre, conduzione del raccolto manuale

MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox

LIEVITI IMPIEGATI: selezionati

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°-20°

DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 12 giorni