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BRUT

SPUMANTI | PINOT SPUMANTE DOP ISONZO DEL FRIULI

Di colore giallo paglierino, con un perlage fine ed elegante. Il profumo è floreale, il sapore secco e gradevolmente fruttato.

TIPOLOGIA: Pinot Spumante DOC Isonzo
METODO DI SPUMANTIZZAZIONE: Charmat

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PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016

NUMERO MEDIO DI BOTTIGLIE PRODOTTE ANNUALMENTE: 10.000

ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)

UVE: Pinot Grigio 100%

ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 30-40 m s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Origine alluvionale, ghiaioso, argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot 4.200 ceppi per ettaro

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni

RESA PER ETTARO AL RACCOLTO IN UVA: 9.000 kg

RESA PER CEPPO DEDOTTA: 2 kg

EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: II decade di agosto, conduzione del raccolto manuale

MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox

LIEVITI IMPIEGATI: selezionati

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°

DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 7-10 giorni