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SANFILIP

RISERVA | BIANCO - ISONZO DEL FRIULI

Di colore giallo paglierino e dal profumo delicato, fine ed elegante, fresco e fruttato da giovane, più complesso, pieno e speziato dopo due anni. Il sapore secco, armonico, pieno, con complessità è dovuto alle tre differenti varietà di uva impiegate nella produzione.

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PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2003

NUMERO MEDIO DI BOTTIGLIE PRODOTTE ANNUALMENTE: 6.600

ZONA E COMUNE DI PRODUZIONE: Farra d’Isonzo (Gorizia)

UVE: Chardonnay 50%, Sauvignon 30%, Tocai Friulano 10%

ESPOSIZIONE E ALTIMETRIA: 100 m s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Origine alluvionale, ghiaiosa, argillosa

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DELL’IMPIANTO: Guyot 5.000 ceppi per ettaro

ETÀ MEDIA DELLE VITI IN PRODUZIONE: 30 anni

RESA PER ETTARO AL RACCOLTO IN UVA: 6.000-7.000 kg

RESA PER CEPPO DEDOTTA: 1,2-1,4 kg

EPOCA E CONDUZIONE VENDEMMIA: II e III decade di settembre, conduzione del raccolto manuale

MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox

LIEVITI IMPIEGATI: selezionati

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°-20°

DURATA DELLA FERMENTAZIONE E DELLA MACERAZIONE PELLICOLARE: 7-18 giorni